野菜の日🍅

本日担当は、上関です。

今日は8月31日。8月も終わりですね。そして今日は語呂合せで野菜の日です。

私の好きな野菜の一つ蓮根ですが、なぜ穴が空いているのでしょうか？



実はあの穴は「通導組織」というものだそうです。

蓮根って蓮の根っこのことですが、地中深くに潜っているレンコンは空気にふれることができません。酸素などが自力で供給できないわけです。

そこであの大きな穴が必要になるわけです。光合成をすることで作り出された酸素がをあの穴を利用して根や茎に送り込む。そういう役目があの穴にはあるというわけです。

ちなみに蓮の茎にも蓮根と同じような小さな穴が開いています。

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