シロエビ

本日は、上関です。

『富山湾の宝石』と呼ばれるシロエビが今月初めに射水市八幡町の新湊漁港に初水揚げされました。

富山を代表する海の幸・白エビは、ホタルイカ・ブリと並んで「富山県のさかな」に指定されています。 身は甘く、舌の上でとろけるような食感ですが、殻も丸ごとでも食べられる柔らかさで、カルシウムやカリウム・マグネシウムがたっぷりの栄養満点な食材です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『富山の名物』として「かき揚げ」「唐揚げ」「出汁」「刺身」など様々な料理に活用され、地元の人々に愛されいます。

ぜひ、富山ならではの「白エビ」の味を堪能してみてください。

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