枝豆

本日は、上関です。

そろそろ枝豆の出回る時期がやってきますが、富山県のラーメン『富山ブラック』にあやかった射水市産 黒大豆枝豆「富山ブラック」という枝豆があります。



この枝豆は、JAいみず野が平成17年から枝豆栽培に取り組み、他県産との差別化をはかるため、流通量の少ない黒大豆「たんくろう」という品種を使った枝豆です。

射水市は、これまでの大豆栽培のノウハウを活用し、えだまめの作付面積を少しずつ増やしてきました。まさか射水市が枝豆の産地だったとは知りませんでしたよね。

そんな射水市産の黒大豆枝豆「富山ブラック」は、甘みが強くコクがあり豆は黒くなくやや黒みがかかったような色をしているのが特長です。

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