寒ブリ<゜)))彡

本日は、上関です。

今年も残すところあと1ヶ月程度となってきましたが、寒ブリの時期にもなってきました。



富山には氷見市で取れる、今やブランド化されている寒ブリがありますが、なぜそんなに評価が高いのか？何が他の産地とそんなに違うのか？というところは気になります。

氷見のぶりはなぜあんなに脂があって美味しいのかということですが、まずは漁場の良さが挙げられます。ぶりは一般的に九州北部で孵化して成長しながら北海道まで北上し、冬場にかけて再び南下するのだそうですが、水温が急激に下がって波もきつくなる大寒の時期あたりに新潟県佐渡島から富山湾近郊に戻ってくるのだそうです。

富山湾は立山連峰をはじめとする豊かな自然に囲まれ「天然のいけす」と呼ばれることもあるようにプランクトンも豊富で魚にとっては最高のエサ場です。日本海の厳しい荒波と低い海水温でしっかりと身がしまり脂質を蓄えたぶりが、波が比較的穏やかで栄養も豊富な富山湾内に入ってくるとより一層食欲も増し、極上の脂ノリと身質になっていくそうです。

お値段は少し高めですが、食べて納得のいく県魚だと思います。

いえとち本舗は、家を建てるにあたって、土地からお探しの方にぴったり！「安い方がいいけど、土地って相場がよく分からない」、「そもそも土地って色々難しそう」というお客様！いえとち本舗金沢南店では、“土地の買い方”からお教えしています。初めて土地を買われる方でも大丈夫。いえとち本舗と一緒に、“あなたの土地”を見つけましょう！まずはご来店＆ご相談されて、お客様のお悩みをお聞かせください！

スタッフ一同、ご来店をお待ちしております。