虎珀

本日の担当は北野です。

先日高岡に行った際においしいラーメン屋を見つけました。

「?屋　虎珀」さんです。



琥珀色は王辺が付きますが、この場合は、店主が営んでいた居酒屋「虎徹」からとったそうで虎の字になっています。

東京の有名鶏白湯ラーメン専門店で修業されたそうで、鶏そば専門店です。

コラーゲンたっぷりのスープが非常においしかったです。

また、チャーシューやメンマも丁寧に作られているのが良くわかります。

高岡に行った際にはぜひお寄りください。

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