コッペパンの日

本日は、上関です。

毎月10日が何故「コッペパンの日」なのかというと、全日本丸十パン商工業協同組合によって制定された記念日 であることが由来となっています。

丸十パンの「十」から日付をとって毎月10日がコッペパンの日になったということです。

全日本丸十パン商工業協同組合は日本で初めてパン酵母（イースト）による製パン技術を開発した田辺玄平翁に よって作られた協会となり、 田辺玄平翁は渡米して製パンの技術を学び、その技術を生かすために1913年には東京下谷でパン屋を始めたそうです。

その時にパン酵母を使ってふっくらと焼きあげられたパンが現在のコッペパンの原型だとされています。 2013年には田辺玄平翁がパン屋を創業してからちょうど100周年だったことからコッペパンの日が制定されたそ うです。