2022.06.01

夏野菜の季節☆ぬか漬け 万歳

いえとち本舗富山店 スタッフ

こんにちは、東野です(^^)/
 
夏野菜が美味しい季節が近づいてくると、テンションが上がります。
トマト、ゴーヤ、きゅうり、なす、ズッキーニ、オクラ、モロヘイヤ、ししとうetc
色彩鮮やかでみずみずしい夏野菜が大好きです☆
 
夏野菜が出回る時期になるとと、「ぬか漬け」熱も高まってきます。
今日は、「ぬか漬け」について掘り下げてみたいと思います。
 
<ぬか漬けの健康効果>
・ぬか漬けに含まれる乳酸菌は善玉として長寧で働く
・ぬか漬けにするとビタミンB１・B2が倍以上に増える
・ビタミンEには抗酸化作用があり、ビタミンAは皮膚や粘膜を強くしてくれる
・フィチンは血液をサラサラにする働きがある　などなど
ぬか漬けの栄養価と効能は？_ちそう
 
なにより「美味しい」のがイチバンですが、
美味しく栄養補給ができるのなら、嬉しい一石二鳥ですね♪♪

 
これはきゅうりですが、オススメしたいのは セロリ★。
美味しいんで、一瞬でなくなってしまうのが悩みです。
 
あと１つ、ぬか床について、漬けるだけのものもありますが、
私は粉状のものを随時ジップロックにいれて漬けています。
ちなみに使っているのは、↓↓コチラ↓↓です。
 
　
https://www.kohseifoods.co.jp/products/kiwami/


ジップロックにぬか床と適量の水をいれて、封をして外側からもみ混ぜます。
何となく均等になじんだら、あとはお好みのものを入れて待つだけ。
冷蔵庫の場所もとらないし、その都度ぬか床を新しく作るので、
かきまぜたり水分の心配をすることも、そんなにありません。
　　　　　　　　☆このやり方、意外と良いですっ☆　

ぬか床の水分が気になったら、昆布などの乾物をいれると、
水分を吸収してくれて、旨味を出してくれるそうです。これもイチオシ！
 
全然めんどくさくないので、これからの季節の栄養補給にいかがですか？
食べる手が止まらなくなるかもしれませんよ〜、塩分の取り過ぎにはお気をつけて☆


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