ピーマンの真実

こんにちは佐藤です！
プランター栽培を始めてから初めて知ったことですが、
実は緑のピーマンは未成熟の状態だったことです！＾＾：
写真は自宅で栽培したものです。


完熟すると赤色になります。目から鱗でした＾＾；

ではなぜスーパーでは緑の未完熟で売られるのか？

色々調べると
緑の状態で取る方がたくさん収穫できる。
皮が柔らかい、貯蔵が効くなどの理由のようです。

完熟し、赤くなるメリットとしては、特有のえぐみが減り、甘みが増す。その他栄養価も上がるようです。

赤ピーマンを食べれるのは農家？の特権と考え、おいしく食べます。