梅

こんにちは佐藤です。
今年も梅酒を作りました＾＾

去年まではウィスキーの梅酒でしたが、
今年はオーソドックスに焼酎です。

こちらは初めてになりますが、多めに買ってきた梅の一部を梅干しとして付け込んでみました。

梅干しは
１、週間付け込んで梅から出る梅酢を出すようです。
２、紫蘇を一緒に付け込んで、約1か月
３，梅雨が明けたころに3日間の天日干し

このような流れのようです。
出来上がりが楽しみです＾＾