2024.07.04

コールドブリューしています

いえとち本舗富山店 スタッフ

こんにちは、東野です(^^)/
 
雨の日  が続いて、本格的に梅雨  な感じですね。
ただ少し前はもう少し穏やかでしおらしかった気がします。
最近の梅雨は気圧変化も降り方も激しい印象です  。
湿気はカラダを疲れさせるので、滋養に努めたいものですね 
 
さてさて、相も変わらず 珈琲  のオハナシを。
今年は 「コールドブリュ― 」を始めました。
いわゆる「水出しコーヒー」というやつです。
 


緑茶 もそうですが、コーヒー もゆっくり抽出することで
苦みが抑えられマイルドな風味になります
なので、コーヒーが苦手な人でもさっぱり飲みやすいです。
 
先日手に入れたお気に入りの珈琲屋さんの御豆を
中細辺りでガリガリ挽いて、グイっとフレンチプレスして
そのまま冷蔵庫で一晩寝かせて イッチョアガリ  です。
 
豆の種類、精製方法、焙煎具合、挽き方、温度
それぞれで風味が変わってくるから本当に面白いです
 
これをトニックウォーターで割ったりするのも夏向きです 
今度はオレンジの輪切りをろ過させてみたいなとニヤけています 
カフェメニューはどんどん模倣しています 
ラテアートもそれなりに練習中です  
 
湿度も高く、暑い日が続きますので、
お互いに合言葉は「水分補給」でまいりましょう。
 夏場のカフェインの摂り過ぎは注意です 
 
ではまた (^^)/

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