天婦羅

本日の担当花井です。

皆さん天ぷらには何をつけますか?

日本では江戸時代から庶民のおやつとして食され、

ポルトガル語の「テンポ―ラ」が語源とも言われています。

江戸時代の天ぷらは今と同じ天つゆを付けて食べるスタイル

だったそうです。

私は塩か天つゆ派ですが地域によってさまざまだそうです。

西日本エリアではソース派もいるようで

「和歌山では88%の人がソースをかける」

「近畿では野菜と魚の天ぷらはソースをつける」

という意見もありました。

塩をかけてカリッサクッとした触感はたまりませんが

ソースをつけるとまた違った触感や味が楽しめそうですね

 

 

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