寒ブリ

本日は、上関です。

昨日、氷見市の漁港で脂ののった大きなぶりがおよそ700本水揚げされ、地元の漁協は本格的なシーズンの到来を告げる「寒ぶり宣言」を出したそうです。

[caption id="attachment_724" align="aligncenter" width="398"] 氷見で上がった「寒ブリ」です。[/caption]

「寒ぶり」は冬の間、日本海を南下するぶりでこの時期、富山湾の氷見沖で取れるぶりは特に脂がのっているとして高値で取り引きされ、日本海の冬の味覚として人気があります。

氷見漁港では１日朝、およそ700本のぶりが水揚げされ、午前６時すぎに漁協などでつくる判定委員会が大きさや形などを確認し、本格的なシーズンの到来を告げる「寒ぶり宣言」を出しました!(^^)!

「ひみ寒ぶり」は重さ６キロ以上が判断基準の１つになっていて、１日水揚げされたぶりは９キロ台が中心で、大きいものでは14.5キロだったということです。　　つい先日大きな雷がありましたが、あれが「鰤起こし」だったのでしょうか？

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