DHAの日

本日は、上関です。

6月22日が何故「DHAの日」なのかというと、DHAは6つのシス型の二重結合を含む22個の炭素鎖をもつカルボン酸の総称であることが由来となっています。



「DHAの日」にちなんで、「サンマは昔は食べられていなかった」という雑学ですが、サンマは昔は食用の魚ではなく、食べられていなかったそうです。

サンマは油を搾りとるだけに使われており、それを燃料として使っていたそうです。

当時はサンマの鮮度を保つことが難しく、調理にも手間がかかってしまったため、食用としてはなかなか定着することは無かったという事です。

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