明太子の日

2022.01.10

明太子の日

いえとち本舗富山店 スタッフ

本日は、上関です。

1月10日が何故「明太子の日」なのかというと、1949(昭和24)年1月10日に前年のふくやの創業以来研究を重ねてきた「明太子」を初めて店頭に 並べ、福岡名産「からし明太子」が誕生したことが由来となっているそうです。

「明太子の日」については福岡の食品会社・ふくやによって制定された記念日となります。 明太子は助宗鱈(介党鱈)の卵の塩辛であり、元々は朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜が由来となっている食べ物で、 これを日本人の口に合うように味付けして、からし明太子が作り上げられたそうです。
 
 

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