2023.01.22

台所の裏技4選

いえとち本舗富山店 スタッフ

こんにちは佐藤です！
今日は台所や料理の便利な裏技を紹介します。
あるサイトから抜粋させてもらいました。

【料理・キッチン】鍋の吹きこぼれを防ぐ
パスタを茹でる時などに起こる吹きこぼれ。みなさんも一度は経験をしたことがあるのではないでしょうか。

鍋の吹きこぼれが防止できる裏技は、とても簡単です。鍋の上に菜箸や木ベラを置いておくだけで鍋の吹きこぼれを抑えられるのです。沸騰した泡が菜箸や木ベラに当たることで消えていくので、急速な沸騰を抑えてくれる効果があるようです。

あくまで急激な沸騰を抑える裏技なので、吹きこぼれが絶対に防げるというものではありません。さらに菜箸や木ベラが焦げ付いてしまうことがないように注意しましょう。

【料理・キッチン】肉を柔らかくする
肉を柔らかく裏技には様々なものがあります。使うお肉の種類や調理方法に合わせて使い分けてみましょう。

まずは鶏の唐揚げを作るときに試してみたい裏技です。

鶏ムネ肉をフォークで刺してまんべんなく穴を開け、水に20分ほど浸けるだけ。あとはいつもの味付け、いつもの揚げ方をするだけで、柔らかくジューシーな唐揚げが完成します。パサつきがちなムネ肉の繊維を断ち切って、中に水と油を入れることで柔らかくいただくことができる裏技です。

さらに、肉をコーラやビールに浸けることで柔らかくする裏技もあります。タッパーに肉と炭酸飲料を入れて30分程度放置します。そのあとは炭酸飲料を拭き取り、いつも通り調理をするだけ。肉が弱酸性になることで、柔らかくなるようです。

酵素の力で肉を柔らかくする裏技もあります。パイナップルやキウイフルーツに浸けることで、肉の硬さの原因となっているタンパク質が分解され柔らかくなるのです。

それぞれの裏技に特徴があるので、自分の好みに合わせて試してみてください。すべての肉が高級肉のように柔らかくなる訳ではないので、あくまで裏技として試してくださいね。

【料理・キッチン】タッパーについた臭いは、塩水で落とす
作りすぎた料理を保存するのに重宝するタッパーですが、使い続けると臭いが気になってきますよね。まだ使えるのに捨ててしまうのは勿体無いというとき、タッパーの臭いを取る裏技を試してみてください。

用意するものは、粗塩と水。タッパーに入れて数分間シェイクしてみましょう。臭いは、タッパーの凸凹した表面に入り込んでいます。その隙間に粗塩の細かい粒が入り、臭いを取ってくれます。

【料理・キッチン】ホットプレートの汚れは氷で落とす
便利なホットプレートですが、使い終わったあとのお手入れはきちんとできていますか？こびりついた汚れをゴシゴシと擦ってしまうと、ホットプレートに傷がついてしまうかもしれません。

そんなときに試してほしい裏技が、氷を使って汚れを落とす方法です。高温に熱したホットプレートの上に氷を落とします。すぐに氷が溶けるので、キッチンペーパーで浮き上がった汚れと水分を拭き取ります。このとき、やけどに気をつけましょう。



いかがでしたか＾＾是非試してみてください