ビスケットの日

本日は、上関です。

2月28日が何故「ビスケットの日」なのかというと、1855(安政2)年2月28日にパンの製法を学ぶ為に長崎に留学していた水戸藩の柴田方庵が、同藩の萩信之助に、パン・ビスケットの製法を書いた「パン・ビスコイト製法書」を送ったことが由来 となっています。

この「パン・ビスコイト製法書」がビスケットの製法を書いた日本初の文書とされているそうです。

ビスケットが江戸時代の頃からあったとは驚きです。ビスケットの語源はラテン語で「二度焼かれた物」という意味である「ビス・コクトゥス（bis coctus）」となって います。 このことから「に(2)どや(8)く」の語呂合わせの意味も持たせているそうです。